La Ruta Gastronómica “Los Siete Golpes del Paisa”, propone un recorrido por 80 restaurantes de 5 municipios: El Retiro, La Ceja, Carmen de Viboral, Marinilla y Rionegro, con el fin de fortalecer el desarrollo económico en el territorio a través del turismo y potenciar a los empresarios del sector gastronómico que desarrollan experiencias de valor a través de sus platos.
Esta ruta recobra la historia de los campesinos y arrieros, quienes por sus amplias jornadas de trabajo debían tener un alto consumo calórico con siete comidas diarias en diferentes momentos: los tragos, el desayuno, la media mañana, el almuerzo, el algo, la comida y la merienda.
Antioquia tiene una tradición culinaria que sorprende. Cada región tiene sabores mágicos que dan cuenta del valor de los saberes gastronómicos que hay en todo el departamento. Esos saberes se han transmitido generación tras generación y hacen parte de la historia de la cultura.
La Ruta Gastronómica, Los Siete Golpes del Paisa, rescata una de las tradiciones implementadas por los campesinos en el siglo XIX, allí se reúnen tres grupos de alimentos que son infaltables en la cocina antioqueña: el maíz, los lácteos y el cerdo.
El secretario de Turismo de Antioquia, Juan David Blanco, señaló que, “este es el resultado de un excelente ejercicio de trabajo articulado entre la academia, el sector público y los empresarios. Nadie tendrá excusa para no comer o tomar algo en los tragos, el desayuno, la media mañana, el almuerzo, el algo, la comida y la merienda, mientras recorre el Oriente”.
Esta ruta gastronómica se realizó en alianza con el Colegio Mayor de Antioquia y el Sena y se tiene proyectado realizar los mismos recorridos en las otras subregiones de Antioquia. Además, se desarrolla en el marco de la estrategia: Oriente está de moda, que lidera el Tour Gastronómico de Antioquia para promover la buena gastronomía y oferta que hay en el oriente antioqueño y para ello, del 1 al 15 de septiembre convertirá la tradicional vuelta a Oriente en un recorrido en el que más de 40 restaurantes de El Retiro, Llanogrande, Guarne, Marinilla, Guatapé, Rionegro y La Ceja, ofrecerán su diversidad de platos con propuestas de 40 y 60 mil pesos que incluyen platos fuertes, entradas, postres y bebidas.
Por otro lado, la secretaría de Turismo de Antioquia también presentó el recetario del quesito, un producto tradicional del departamento que es infaltable en el desayuno de los antioqueños.
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