Más de 100 kilos de carne en estado de descomposición fueron incautados en El Carmen
En el municipio de El Carmen de Viboral la Policía Nacional y la Secretaría de salud incautaron 106 kilos de carne de res y cerdo que encontraban en estado de descomposición, esto se dio en medio de un operativo de control, el cual dejó además el sellamiento del lugar de expendió de productos cárnicos.
Según se dio a conocer, luego del peritaje realizado a la carne por parte de la Secretaría de Salud, se evidenciaron condiciones que ponían en riesgo la salud pública del municipio, por el mal estado del producto.
Desde la Secretaría de Salud se informó que el lugar de expendio de carne contaba con antecedentes por el incumplimiento en las condiciones higiénico sanitarias tanto del establecimiento como de los equipos y productos, por lo que se evidenció contaminación cruzada, carne en estado de descomposición, presencia de plagas, pérdida de la cadena de frío, además el propietario no portaba los documentos que le permitieran identificar la procedencia del producto.
El operativo se realizó el 29 de mayo, luego de que la Policía Nacional solicitara la inspección, vigilancia y control, donde se emitió el concepto desfavorable.
La secretaría de salud indicó que, “cabe aclarar que el sello del establecimiento fue emitido por la Policía Nacional por no contar con la documentación legal, adicionalmente se guiaron por el concepto técnico emitido”.
Desde la administración se hizo un llamado a la comunidad sobre la importancia de identificar lugares de expendio de carne autorizados, además de revisar etiqueta, fecha de empaque y de vencimiento, fijarse en el color, el aspecto fresco y el olor, para asegurarse de comprar carne en buenas condiciones.
