Con el objetivo principal de responder a uno de los principales retos que enfrenta la industria del aguacate, como lo es medir su punto ideal de madurez antes de recolectar, un grupo de investigadores antioqueños diseñó y desarrolló un dispositivo digital que permitiría medir y clasificar los aguacates Hass en menos tiempo, evitando la pérdida o daño del producto, y favoreciendo la calidad.
Actualmente hay tres equipos disponibles y funcionando en municipios como Urrao y La Unión, en Antioquia, con entidades y comercializadoras aliadas, de manera gratuita. No obstante, se espera, a mediano y largo plazo, lograr desarrollos a nivel más industrializados y llevarlos a otras regiones del país.
El proyecto se desarrolló gracias al convenio celebrado entre Min Ciencias y la UNAL, con recursos del Programa de Regalías de la Gobernación de Antioquia.
“Todavía en la industria se sigue midiendo la madurez del fruto con métodos tradicionales que representan procedimientos largos, dispendiosos y no tan eficientes que pueden tardar entre 8 y 24 horas, tiempo que puede marcar la diferencia en que a un productor las comercializadoras le acepten o no sus productos”, explicó Daniel Mauricio Pineda, uno de los integrantes del equipo investigador a Radio Nacional.
¿Cómo funciona?
El medidor se conecta con un adaptador a 12 voltios de energía; luego, se calibra por medio de una tarjeta blanca estándar que se ubica en el medidor; momento en el cual la pantalla interna digital debe mostrar consistentemente los mismos números para medir el aguacate.
Posteriormente, se pone el fruto y se le realizan seis mediciones en distintas posiciones, incluyendo la base y el ápice, consultando en la pantalla el valor promedio de su materia seca, que equivale al porcentaje del peso final sobre el peso inicial de las muestras.
Las instrucciones son muy sencillas de seguir: solo se debe acceder al código QR que trae donde se explica el paso a paso y las condiciones que debe cumplir el producto: ser un aguacate de la variedad Hass.
Si bien no es el único dispositivo de su tipo disponible en Colombia, ya que también hay equipos comerciales importados, este tiene como valor que utilizó para su calibración frutos colombianos, cosechados con las condiciones propias de lo que se produce en el país, garantizando mediciones más precisas.
Esto es un importante avance, ya que el Oriente Antioqueño hoy se viene posicionando en la producción de aguacate sobre todo en municipio como Sonsón y La Unión, este último municipio que hoy ya cuenta con este novedoso dispositivo que permite mejorar los tiempos para la producción del aguacate y es una herramienta de apoyo más precisa que los métodos tradicionales.
