La Gobernación de Antioquia, el Tour Gastronómico y la Andi Antioquia iniciaron hoy sábado 27 de junio la prueba piloto de apertura segura de restaurantes en Rionegro, Sabaneta y Envigado, luego de que el Gobierno Nacional lo autorizara a través del Decreto 878 del 25 de junio de 2020. Se espera que la próxima semana se unan Medellín y otros municipios de la región a la prueba piloto.
Después de más de tres meses, este fin de semana los restaurantes de estos tres municipios empezarán a aplicar los protocolos de bioseguridad autorizados por la Gobernación de Antioquia y que serán ajustados con los que sean anunciados por el Ministerio de Salud, para dar apertura a los comensales de manera gradual a partir de la próxima semana.
Este logro se dio gracias al trabajo del Comité Piloto de Reactivación, conformado por Fenalco Antioquia, la Gobernación de Antioquia, el Tour Gastronómico, los Alcaldes y Secretarios de los Municipios que inician la reapertura y los restaurantes participantes.
De acuerdo con los registros de las Cámaras de Comercio, en el Valle de Aburrá se encuentran registrados alrededor de 10.985 establecimientos que prestan servicio de alimentación, entre los que están: Restaurantes, Cafeterías y Catering para eventos. Sin embargo, debido al alto grado de informalidad que tiene el sector, desde Fenalco Antioquia estimamos que hay aproximadamente 40.000 establecimientos de este tipo, que generan alrededor de 130.000 empleos directos y aporta el 5% del PIB regional.
Carlos Andrés Pineda Osorio, Director Ejecutivo de Fenalco Antioquia, destaca que Antioquia fue pionero con el piloto de centros comerciales para dar apertura al comercio, lo que fue un excelente ejemplo para el país y da las pautas necesarias para iniciar con los restaurantes de una manera segura. Hoy estamos convencidos que si una vez más, de forma innovadora, adoptamos para ciertas actividades y espacios públicos, la tecnología y medidas de bioseguridad podrá ser exitosa la reapertura del 100% del comercio y los servicios.
La mesa de trabajo del Comité Piloto de Reactivación agradece la total disposición de los alcaldes: Braulio Espinosa, de Envigado; Santiago Montoya, de Sabaneta; y Rodrigo Hernández, de Rionegro.
Para la reapertura se ha propuesto tener como premisa los siguientes protocolos propuestos por el Comité y que fueron aceptados por la Gobernación de Antioquia, mientras se ajustan los estipulados por el Ministerio de Salud:
Protocolos de bioseguridad
Protocolos de bioseguridad en la preparación de alimentos
- Distanciamiento de metro y medio entre mesas
- Uso permanente de caretas de bioprotección
- Toma de temperatura a empleados y visitantes
- Desinfección permanente de mesas y sillas
- Promover el pago sin contacto
- Cartas digitales
- Utilizar herramientas tecnológicas para el registro de los comensales
- Los visitantes deberán tener la aplicación CoronApp
Los restaurantes que darán apertura en Rionegro son:
- Doña Rosa
- Anitas Llanogrande
- Arca Parque Principal
- Blasón barrio El Porvenir
- Crepes & Waffles Llanogrande
- Por definir restaurantes del Centro Comercial San Nicolás
